『花咲蟹』鮮やかで独特な見た目、北海道以外ではあまり見かけない、珍しい蟹です。 人生で初めて食べたのが上野で購入した『花咲蟹』。 美味しいことは美味しかったのですが、もしこれを本場で食べたらさぞかしもっと美味しいに違いないと花咲蟹の本場「根室」へ花咲蟹食べ歩き旅行へ行くことを決意。 根室1泊という弾丸ツアーでしたが、花咲蟹の真の美味しさを探すため、旅立つことを決めました。 DAY1 羽田→釧路から […]
浜名湖では『ドウマンガニ』、高知では『エガニ』、沖縄では『マングローブガニ』と呼ばれ、とても希少かつ高価、そしてとっても美味なカニをご存知でしょうか？ その正体こそ今回ご紹介の『トゲノコギリガザミ』です。 ドウマンガニ（トゲノコギリガザミ）とは 『ドウマンガニ（トゲノコギリガザミ）』は「ガザミ科」の中の「ノコギリガザミ属」のカニです。 「ガザミ科」にはお鍋の食材として有名な「ワタリガ […]
今回の記事に含まれる写真は人によってはショックに感じられる可能性があります。 虫系の画像が苦手な方は閲覧をされないよう予めお願いいたします。 オニヤドカリ とは 「オニヤドカリ」の正式な和名は「ホンドオニヤドカリ」。 三浦半島や三重県紀伊で伊勢エビ漁の網にかかる大型のヤドカリです。 磯溜まりで見かけるかわいい小さなヤドカリとは異なり、手のひらサイズのかなり大きなヤドカリです。 全身に […]
当ブログでは安くて美味しい海老や蟹などの甲殻類の紹介を”Motto”としているのですが、やはり日本のカニの最高峰とも言える『越前がに』に触れていないと内容に真実味が欠けてしまうと思いましたので、今回は 『越前がに』 ご紹介させていただきます。 「越前がに」の最高級品「極」とまではいきませんが、「ふるさと納税」を使うことで、筆者のようなごくごく普通の一般庶民でも「日本の旬の味覚」を満喫することができ […]
「ヨシエビ」。 あまり馴染みのない名前のエビですが、魚介に強いスーパーや専門店では秋口になると見かける様になるエビです。 見た目は”芝エビ”と同じ様な大きさ、色なので注意して見ないと”芝エビ”と間違えてしまうのではないかと思います。 ちなみにお値段は芝エビよりも少し安いくらいで販売されていることが多いです。 ヨシエビとは？ 体長は大きなもので15〜20cm前後になる中型のクルマエビの仲間。 産地は […]
高級エビとして有名な「伊勢海老」。 普段はあまり食べることがありませんが、お正月のおせち料理や結婚式等おめでたい場で出てくるので実際に食べたことがあるという人は少なくないかと思います。 ただ、おせち料理などの「伊勢海老」はパサパサしていてあまり美味しくないう印象がなきにしもあらず。。 実際に活の良い「伊勢海老」をその場で捌いて食べたらどんな味かするのか、「活伊勢海老」を取り寄せて、「お刺身」と「焼 […]
ベニガラエビとは？ 深海に住むエビで、市場にはあまり出回らない非常に珍しいエビ 体長は15cm前後で、甘エビよりももう一回り大きいエビです。 「ヒゲナガエビ」や「ヒカリチヒロエビ」に混ざって水揚げされますが、量は少なく、水っぽいという理由で”未利用魚”として市場にはほぼ出回らないとても珍しいエビです。 見た目も確かに透明度が高くてプルプルしてそう。 ベニガラエビの産地と購入方法 ベニガラエビは静岡 […]
「うにのようなビヨンドとうふ」は群馬県に本社を置く、お豆腐や油揚げなどの大豆商品を販売している『相模屋』のビヨンドシリーズの商品の一つ。 『相模屋』のひとり鍋シリーズの「スンドゥブ」バリエーションが好きで、よく利用させていただいております。 （本当に美味しくて、一人晩酌のお供に最高です） また、『相模屋』といえば30〜40代男性にとってはおそらく一度は聞いたことがあるであろう、『機動戦士ガンダム』 […]
2023年また8月がやってきました。 2019年以来、夏といえば『IKEA』のザリガニを楽しみにしていたのですが、残念ながら2020年を最後に『IKEA』ではザリガニ料理の提供が途絶えてしまった様です。 そんな中ではありますが、2023年の夏はコロナ終息で各地の花火大会にお祭りも数年ぶりに復活しとても活気ある夏となっています。 そして、それに合わせたように2023年は『IKEA』のザリガニフェスも […]
2023年6月、北海道で大量発生し、”カレイ”漁に深刻な影響がでているというニュースで大注目となった『オオズワイガニ』。 ニュースではカレイの刺し網に大量の『オオズワイガニ』がかかり、”カレイ”の水揚げが落ちており問題になっていると報じられていました。 では獲れた『オオズワイカニ』を”カレイ”の代わりに売れば良いのではないか？といえばそうも簡単な話ではない様です。 この刺し網で取れているカニはサイ […]