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エビ・カニ

  • 2021年7月2日

夏が旬!北海道で水揚げされるレアな蟹「花咲ガニ」は実際どんな味なのか人生で初めて食べてみた

花咲ガニとは 花咲ガニは北海道周辺の納沙布岬から襟裳岬付近の太平洋側、根室半島のオホーツク海側の20〜200m程度の浅い水域に生息する蟹です。 見た目はタラバガニのようですが、タラバガニよりは一回り程度小さく甲羅の幅は15cm程度、体にはびっしりと刺のような鋭い突起に覆われています。 見た目はカニのようですが、外に見えている足はハサミを含めて8本でタラバガニと同様、分類上はカニというよりはヤドカリ […]

  • 2021年6月11日

原始的な姿が特徴的な激レアなカニ「アサヒガニ」はどんな味?

アサヒガニとは? アサヒガニというカニをご存知でしょうか? 大変美味しいカニなのですが、滅多に市場に出回らないため、実物を見たことがある人はあまりいないのではないかと思われます。 とても原始的な姿をしたカニで、いわゆるカニのフンドシの部分が体に折り畳まれておらず、エビの様に伸びており、真っ直ぐ歩くカニとエビの中間の様な格好をしています。 旬の時期は不明で、日本では四国、九州で水揚げされますが、数が […]

  • 2021年5月1日

2021年 テナガエビ釣り釣果報告

2021年のテナガエビ釣りの釣果報告 昨年に引き続き、この時期の趣味として2021年もテナガエビ釣りをやっていきます。 こちらでは釣果について報告していきたいと思います。 もし初めてこの記事をご覧になった方は下の記事をご覧ください。今回の記事は前回の続きとなっております。 Scroll > 日次 場所 天候 時間帯 釣果 サイズ コメント 5月2週目 荒川 曇り 午後 1匹 5cm以下 アタ […]

  • 2021年4月4日

超レアなエビ「オニエビ(イバラモエビ)」ってどんな味? オススメの食べ方は?

オニエビ(イバラモエビ)ってご存知でしょうか? 日本海から北海等にかけて取れるエビで、オニエビを専門にした漁はなく、他のエビやカニの漁の際に一緒に取れるが量は非常に少ないという珍しいエビです。 見た目は15センチ程で、頭や腹にかけて刺が並び、かなり独特な外観をしています。その見た目から北海道では”ゴジラエビ”という呼ばれ方もするそうです。 スーパーに並ぶことはほとんどなく、鮮魚を扱う専門店でたまに […]

  • 2021年2月20日

アメ横で見つけた”3杯500円”格安の鳥取県境港の「生ベニズワイガニ」そのお味は?

上野アメ横。筆者が良く一人でブラブラと昼呑みを楽しんで、衣料品や食品など眺めながら散歩をするお気に入りのスポットです。 たまに珍しい食材なんかが売っていたりして、試しに買ってみるのも楽しみの一つ。 そんな2020年6月、カゴに盛られた大きめの紅ズワイガニが3杯で500円とかなりの格安のお値段で売っているのを見つけました。 境港と書かれていますが、境港は紅ズワイガニの水揚げ量日本一の漁港で7、8月を […]

  • 2021年1月30日

カニ1匹丸ごとをバンズで挟んだドムドム「丸ごと!!カニバーガー」

ドムドムの「丸ごと!! カニバーガー」、これはかなりインパクトがあるハンバーガーです。 筆者も大好きなソフトシェルクラブ(脱皮したてのカニ)を丸ごと1匹バンズで挟んでハンバーガーにしたという一品。 ソフトシェルクラブは日本ではあまり馴染みがないかもしれませんが、タイ料理やベトナム料理では比較的よくお目にかかる料理。 脱皮直後のからの柔らかいカニを唐揚げなどで調理して、殻ごといただくものです。 美味 […]

  • 2020年11月15日

荒川で釣った「テナガエビ」ってどんな味?3種類の調理方法で食べてみた

荒川のテナガエビを食べてみる 前回のブログで釣ってきたテナガエビたち。     関東圏にお住まいの方はよくご存知かと思いますが、荒川って正直決して「綺麗」な川という感じではありません荒川で釣った生き物が食べられるの?と思われるかもしれませんが、料理次第で美味しくいただけました。ただ、私は専門家ではありませんので、もしかしたら身体の為に、食べない方が良いという意見もあるかもしれま […]

  • 2020年9月7日

テナガエビ釣が初めてでも絶対釣れる!餌や釣り方のコツ 荒川2020年

2020年5月末。今年はコロナという病気の影響で、人が集まって何かをするのが全てNG。人間という社会的生物の生き方根本を根底から覆す年となっています。 個人的に仕事も減っていて時間は十分にあるので、何か良い趣味は無いものかと探していたら「釣り」が最近流行っているそう。 蜜にもならず、外に出て会話もしない。このコロナという時代にぴったりの趣味。春先の今の時期、近くの荒川ではテナガエビが釣れるというこ […]

  • 2020年8月31日

2020年夏 IKEAザリガニフェア再び「ザリガニジャンバラヤ」と「頑張れザリガニ君」のお味とは

2020年また8月がやってきました。昨年は永年の思いを叶えて、ついにIKEAザリガニフェアでザリガニを食べたわけですが、今年も再びチャレンジしてみようと思ったのです。 というのも、昨年初めて食べたお持ち帰りの冷凍ザリガニが正直めちゃくちゃ旨いというほどでもなかったので、もしかしてIKEA直営のレストランで食べればまた違う味なのかもしれないと思ったからです。 2019年のザリガニを食べた体験記があり […]

  • 2020年8月11日

サワガニって一体どんな味?3種類の料理方法でサワガニを食べてみた

サワガニ、良く春から初夏にかけてスーパーや魚屋さんで見かける食材です。昔はスーパーで買ってきて、食べずにプラケースの虫かご入れて飼育したこともありました。ただ、食用と売られているからにはきっとそれなりに旨いのだろうと思い、今回は観賞用では無く、食べる用にスーパーで買ってきて食べてみることにしました。 いざスーパーに行ってみると販売が1パック単位。完全に多い。みるからに多い。業務用か? と思いました […]