皆さん「トゲクリガニ」というカニをご存知でしょうか？ 主に青森、北海道で食べられているカニで、高級食材「毛ガニ」と同じクリガニ科に属する一種。 甲長８センチ程のカニで見た目も毛ガニによく似ていますが、毛ガニに比べ価格がとても安く、それにもかかわらず美味しいコスパが非常に良いカニです。 春の桜の時期に旬を迎えることから青森では「花見ガニ」「桜ガニ」とも呼ばれているそうです。 主に地元で消費されるこ […]
お正月といえば、おせち料理や海老・蟹等の豪華なご馳走を食べて過ごすのが楽しみの一つ。 そのお正月の定番のカニといえばズワイガニ、タラバガニ、そして今回ご紹介の「毛ガニ」です。 ズワイガニやタラバガニと比べると小ぶりで少々殻をむくのが難しい印象がある「毛ガニ」。 食べるのには少々手間がかかりますが、ほろっと解ける繊細な繊維の肉質、淡い中に甘みがある上品な味。 そして濃厚な蟹味噌と最上級に美味しい種類 […]
宮古島では沖縄県指定の天然記念物 「ヤシガニ」が食べれるといいます。 天然記念物を食べても良いのか・・この疑問を抱きつつもいつかは食べてみたいと思っていた「ヤシガニ」。 筆者的に憧れの食材トップ３には常にランクインしていたこの「ヤシガニ」ですが、2020年2月にやっとのことでその機会を手にすることが出来ました。 今回はそのヤシガニを食べに宮古島へと旅立ったブログとなります。 ヤシガニってどんなカニ […]
崎陽軒のシウマイ弁当 崎陽軒のシウマイ弁当。 1日に約2万3千個という途方もない数の売り上げを誇る名実共に日本一とも呼べるお弁当。 なんとシウマイは創業者の野並茂吉氏が考案したレシピから90年間基本的には変わっていないそうです。 化学調味料を使わず、冷めても美味しくいただける様にと考えて作られたレシピ。食べるお客様の事を思って考えられた優しい気持ちがお弁当に込められている様です。 漫画 「食の軍師 […]
アメ横で発見 ロッククラブ（イチョウガニ） 上野アメ横。パワフルで活気あふれる好きな街です。暇な時は上野をブラブラして珍しいものを探すのが好きなのですが、今回「ロッククラブ」として売られている変わった形をしたカニが露天の魚屋さんで売られているのを見つけました。 4匹で1,500円安い・・のかな？ 少し前、このエリアで「ミルククラブ」と言う炎天下の露天で売られているカニを購入して、痛んでいて大失敗を […]
2019年 IKEA ザリガニフェア ザリガニ。。子供の頃はアメリカザリガニをデパートから買ってきて、プランターに入れて生態を観察をするのが好きでした。大人になってからはペットショップで白い個体とか、青い個体とかを買ってきて水槽で大事に飼育をしたことがあります。個人的にはザリガニは愛でるものであって食べるものでは無いと思っておりました。 ある日、「IKEA」に立ち寄ったときに、ザリガニを料理したメ […]