- 2021年12月5日
秋の味覚【モクズガニ】ってどんな味?食べ方と味について(がん汁とモクズガニの炊き込みご飯の作り方付き)
モクズガニとは 北海道から沖縄まで、日本各地の河川に生息する甲長約5〜6 cmのカニで、濃厚な味が魅力の食材としても広く親しまれています。 ハサミの付け根あたりに柔らかい毛がびっしりと生えており、そこがモクズガニの名前の由来となっています。 (モクズの触り心地はフワフワしていて気持ちいいです。) 日本各地でそれぞれ呼ばれ方が異なり、「モクズガニ」は関東を中心に使われている名前です。 四万十川の名産 […]