「焼きあご塩らー麺 たかはし」は2022年現在、新宿、銀座、上野、恵比寿、北千住のほか、川崎や大船、越谷に支店をもつ人気のラーメン店です。
筆者上野店にしか行ったことがありませんが、比較的分かり難い立地ながら、週末のお昼には行列ができていることも珍しくありません。
塩ラーメンというとあっさり、さっぱり目のラーメンを想像されるかと思いますが、「焼きあご塩らー麺 たかはし」のラーメンは豚骨と焼きあご（トビウオ）主体の魚介だしの重厚なスープが特徴。
食べ応えが感じられる仕上がりの塩ラーメンが堪能できます。
焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店・立地とお店について
「焼きあご塩らー麺 たかはし」はJR山手線の御徒町から上野駅へ向かう途中、「アメ横」と「仲通商店街」の中間にある少し細い路地に位置していて、普通に上野観光をしているだけではなかなか見当たらないような場所にあります。
そんな場所にありますが、週末のお昼には外まで並んでいることが多く、このエリアでは「らーめん鴨to葱」「花田」と並んで人気のラーメン屋さんです。
上野・御徒町には数多くのラーメン屋さんがありますが、ここ「らーめん鴨to葱」は休日も平日も、昼も夜もとにかくお客さんが絶えず、休日のランチには確実に行列を作っているこのエリアでもトップクラスの人気ラーメン屋さんです。「らーめん鴨to葱」[…]
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アクセスはJR御徒町駅の北口からが便利で、徒歩で約３分です。
焼きあご塩らー麺 たかはし アクセスマップ
焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店 店内の様子について
「焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店」の店内はコの字のカウンターのみの全13席。
店内は若干狭めで、座席と後ろの壁までの距離が近く、お客さんが通ると身体が触れる程ですが、上野なので仕方がないです。
焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店 メニューと値段について
メニューとお値段は2022年4月時点のものとなります。
焼きあご塩らー麺 たかはしの基本メニューは塩・醤油・つけ麺の３種類で、そのほかはトッピングのバリエーションとなります。
代表的なものは下記の通りです。
- 焼きあご塩らー麺 820円
- 特製焼きあご塩らー麺 1,100円
- 背脂醤油らー麺 820円
- 特製背脂醤油らー麺 1,100円
- 塩つけ麺 900円
このほかに味玉、メンマ、白髪葱などのトッピングやチャーシュー丼などのご飯ものメニューがあります。
券売機がお店の前にありますので、事前に食券を購入して列に並びます。
味玉入り焼きあご塩らー麺
味玉入り焼きあご塩らー麺の写真と値段は2022年4月現在となります。
「焼きあご塩らー麺 たかはし」の人気NO1メニューの「味玉入り焼きあご塩らー麺 940円」。
半濁といった目の豚骨と焼きあご（トビウオ）のスープ。
塩ラーメンというとスッキリとしたクリアなスープをイメージしますが、「焼きあご塩らー麺 たかはし」の塩らー麺のスープは芳醇で奥深い味となっていて一般的な塩とは少し違ったイメージです。
手打ち風の平打ちのビロビロ麺。
塩のイメージが無い麺ではありますが、コクと香りがあるスープをよく絡めとってくれる喉越しの良い麺でスープとの相性が抜群です。
チャーシューは２種類。
レアっぽい薄切りのチャーシューと
厚めのバラチャーシュー。
どちらも美味です。
少ししっかりと火が通った黄身の味玉。
沢山の味が染み込んだ味玉は美味しいです。
味玉入り背脂醤油らー麺
メニューとお値段は2022年4月時点のものとなります。
「焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店」の人気No2メニューの「味玉入り背脂醤油らー麺 940円」。
塩とは逆方向のずっしり濃厚で食べ応えがある背脂醤油のラーメンです。
背脂醤油と言っても背油チャッチャ系のような茶色い透明度のないスープではなく、醤油らしい透明度のある黒い見た目のスープです。
魚介の深みと背脂のコクが絶妙のスープ。筆者は比較的こってり濃厚ラーメンが好きなのですが、この味はかなり自分のストライクゾーンに入っています。
麺は塩の手打ち風ピロピロではなく、角ばった中太ストレート。
しっかりとしたコシと歯応え。
濃厚な背脂醤油スープによく合います。
チャーシューは塩と同様に２種類です。
お店の名前が「焼きあご塩らー麺」ではありますが、この「背脂醤油」は濃厚で食べ応えがあり、かなり美味しいです。
おしまいに
塩と背脂醤油の２種類はそれぞれかなり特徴が出ていて、まるでそれぞれ別のラーメン店で提供されているかのような仕上がりとなっています。
チャンスがあれば是非とも２種類食べて見ることをお勧めします。
週末営業あり、そして昼休憩なしととってもありがたい「焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店 」。
上野観光のランチに是非どうぞ！
本文中で紹介のメニューとお値段
| メニューとお値段 | 味玉入り焼きあご塩らー麺 940円 |
| 味玉入り背脂醤油らー麺 940円 | |
| 店内環境 | |
| 接客対応 | |
| 満足度 | |
| コスパ | |
| オススメ度 |
店舗詳細とアクセス
| 店舗名 | 焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店 |
| アクセス | JR山手線・京浜東北線「御徒町」駅(北口)から徒歩約3分 |
| 営業時間 | 【月〜日曜日】 |