カルボナーラの概念が変わる!もちもちの究極生パスタ「パスターヴォラ」の”クラシックカルボナーラ”

パスターヴォラ 田町本店

パスタ、大好きな料理の1つですが、パスタって、休日にワインを飲みながら生ハムとか、チーズとかの軽いつまみと一緒にゆっくり食べるものだと思っていたので、平日のランチにパスタっていうのは選択肢には無い料理でした。

平日のランチは、仕事の合間に、さっと食べれておなかが満たされるラーメンや、そば・うどん、などがほとんど。

ただ、今回このパスタに出会って、その考えが覆されることになりました。

その原因となったのが田町の超人気パスタ店「パスターヴォラ」田町本店「クラシックカルボナーラ」1,000円(税込み)

場所は「JR田町駅」の「三田口」、第一京浜を渡らずに浜松町方面へ少し向かったカテリーナ三田というタワーマンションの一階。
近くには少ししゃれたレストランが何件かあるちょっと上品な感じのするエリアです。

第一京浜を渡った「慶応仲通り」の居酒屋が多いエリアとは少し違った雰囲気の場所ですね。

お店はお洒落な内装のカウンター席のみの店舗。広くはありませんが、センスが良く、女性ウケしそうです。

パスターヴォラ 内観
パスターヴォラ 内観
パスターヴォラ 内観

人気店でランチの時間は並ぶそうなので、ラストオーダーギリギリ2時ちょっと前に行ってみました。

先客は女性のみ3名。話を聞いているといつも混んでいて入れないので良かった。みたいなことを言っていたので、やはり普段は人気店なのでしょう。

ランチのパスタメニューは以下の通り。

ランチパスタのメニューとお値段

アラビアータ800円
青じそと小海老950円
帆立とオクラとフレッシュトマト950円
アマトリチャーナ(限定)1,000円
海老のジェノベーゼ1,000円
クラシックカルボナーラ1,000円
釜揚げしらすと大葉1,000円
本日のパスタ黒板にて
2020年5月現在(税込み)

このほかにセットとして

  • 150円で本日のデリと焼きたて丸パン
  • 250円で上記にプラスでスープ
  • 600円で本日のサラダ・パン・本日のスープ

が追加できます。

パスタのお値段は1,000円前後と普段のランチにしては高いですが、パスタにしてみれば一般的なお値段といえます。

今日はお目当ての「クラシックカルボナーラ」1,000円(税込み)をオーダー。

オーダーが入ってから目の前で手作りしてくれているので少し時間がかかりました。

到着したパスタはセンス良く盛り付けされていて、見た目もとてもきれいです。
そして、注目すべきはパスタの太さ。通常のレストランで出されるものより一回り以上太いです。

パスターヴォラ クラシックカルボナーラ
パスターヴォラ クラシックカルボナーラ

食べてみると、見た目通りにコシが強く、もちもちとした歯応えで食べ応えがあります

この太めのパスタがカルボナーラのソースとも相性抜群
今まで食べたカルボナーラとは全く違う料理の様に感じられました

パスターヴォラ クラシックカルボナーラ

黒コショウが程よく効いており、厚切りのベーコンもパスタ全体の味のアクセントになっています。

卵、チーズがこってりとしていて濃厚なソースですが、最後まで食べ飽きずにいただくことができした。 

カルボナーラはお腹が空いていると食べたくなるので、つい注文するんですが、重たいのでいつも途中で食べ飽きて後悔することが多かったのですが、
今回は全くそういったことがなく、食べ終わっても、まだ食べたい!と思ったほどでした。

パスターヴォラ クラシックカルボナーラ

ボリュームもかなりあって、ランチでパスタのみの場合、食べ終わった後もう少しほしいかな?と思うのですが、ここは食べ終わった後はとても満腹感があります
セットでパンなどもありましたが、結果としてはパスタ一皿で十分満たされました。

おしまいに

カルボナーラに対しての考え方が変わってしまった、本当に美味しいパスタでした。
リピートは必死で、今度はまた別なパスタも食べる必要がありそうです。

女性同士にはもちろん、結構ボリュームがあるので男性にもオススメしたいです。

「パスターヴォラ」ゆっくりして行きたくなりますが、かなり込み合う店のようなので、長居は難しいかもしれません。

ランチの予約は無理なのですが、ディナーは予約が入れられるそうなので、ワインを飲みながらパスタというのも良さそうです。

パスタのランチ、カルボナーラにちょっと偏見がある方。
是非一度「パスターヴォラ」の「クラシックカルボナーラ」お試しください。
その考えが変わること間違いなしです!

パスターヴォラ

本日のメニューとお値段

本日のメニュークラシックカルボナーラ
お値段1,000円(税込み)
満足度★★★★★
コスパ★★★★
オススメ度★★★★★
2020年5月現在

店舗詳細とアクセス

店舗名パスターヴォラ(PASTAVOLA)
アクセスJR田町駅・三田口から徒歩約3分
営業時間11:00~14:30(L.O.14:00)

17:30~23:30

定休日
月曜日
2020年5月現在
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