【らーめん改】（＠台東区・蔵前）絶品プルプル麺と濃厚貝塩スープ

「蔵前」は浅草に近く、上野・御徒町にも近いですが、飲み屋さんなどはあまり無く、お洒落なカフェや雑貨屋が多い場所なので個人的にはなかなか来る機会が少ないエリアです。

国際通り沿いにはお洒落なカフェや雑貨屋さん等が多く、通りを歩く人は若い女性がほとんど。

そんなエリアなので、あちこちのカフェやスイーツのお店に女性とカップルの行列が出来ているのですが、国際通り沿いで女性やカップルに混じって男性だけのグループも行列を作るお店の一つが今回ご紹介の『らーめん改』です。

らーめん改　立地と混雑状況について

最寄り駅は東京メトロ「浅草線」「大江戸線」の蔵前駅。駅からは徒歩でおおよそ3〜4分程度です。

大通りの国際通りに面しているので場所的にはすぐに見つけられると思います。

週末、お昼に関しては基本、店外待ちになります。ただ、列も10名程度で、回転が早く20分程度待てばすぐに入店できますので、とりあえず列に並んでみるのが良いかと思います。
（平日昼と夜に関しては行ったことがないのでその時間帯の混雑状況は不明です。）

列に並んでいると、お店に近くなってきたところでお店の方が食券を購入する様に促してくれますので食券はその際に購入すれば大丈夫です。

食券を購入したら再び列に並んで、店員の方が食券を回収にきたらその時に渡してあげればOKです。

らーめん改　店内の様子について

店内は横一列のカウンターのみが10席。

木目の綺麗なカウンターで店内のBGMも洒落た感じがして女性でも安心して一人らーめんが満喫いただけるかと思います。

コートをかけるハンガーが後ろの壁にあったり、バックを下げるフックが足元にあったりと、お客さんへの配慮も十分です。

らーめん改　メニューについて

2021年の初訪問時と2023年時点ではメニューに大きな変更は無く主なメニューは「貝塩らーめん」と「煮干しつけ麺」の2種類。

2021年時点ではそれぞれ880円でしたが、2023年時点ではそれぞれ1,000円となっています。

そのほか各種トッピング、ご飯類、和えそばがあります。

味玉貝塩らーめん

写真とお値段は2021年4月時点のものです

お客さんのほとんどが頼んでいるのが、「貝塩らーめん」880円、もしくは「貝塩らーめん」に各種トッピングを加えたメニューです。

バリーエーションとしては「全部入り貝塩らーめん」1,260円、「チャーシュー貝塩らーめん」1,130円、「味玉貝塩らーめん」980円があります。

スープはかなり熱いので最初は要注意。

一口の飲むと貝の旨味が凝縮されたかなりインパクトがある味に驚かされます。

麺は若干扁平している加水率高めのもちもちプルプルの縮れ麺。

喉越しがよく、濃厚なスープに相性抜群です。

チャーシューは大きなものが一枚。

しっとりとしていて、柔らかく、主張をしすぎない味で貝塩の濃厚スープの邪魔をしません。

黄身の中心部分だけが若干のとろみが残っている茹で具合。

こちらも味が濃すぎず、らーめんとの一体感があります。

とても美味しいラーメンです。

濃厚な旨味のスープと麺の絶妙なバランスは記憶に残る印象深いラーメンです。

煮干しつけ麺

写真とお値段は2023年2月時点のものです

『らーめん改』の2本柱の1つが「煮干しつけ麺　1,000円」。

ドロッとした濃厚煮干しスープのつけダレです。

麺は「貝塩ラーメン」のピロピロウェイブではなく、角ばった正方形のストレート。

濃厚煮干しにはパッツンの加水率低めストレート麺が来ると思っていたので少々驚きです。

麺の食感は柔らかめでかなりモチモチです。

濃厚煮干しとの相性もよく、これは旨いです。

厚めに切られたチャーシューがスープの中にコロコロと入っています。

柔らかくてこちらも旨いです。

最後は割りスープでfinished。

本当においしかったです。

満足度かなり高め。

おしまいに

さすが、「貝塩ラーメン」、「煮干しつけ麺」共にとてもレベルが高く、食べた後の満足度は非常に高いです。

食べログ百名店選出で美味しいお店ですが、それほど並ばずに食べられるというのも嬉しいポイントです。

味は常にブラッシュアップされている様で、熱狂的なファンも多そうですし、引き続き注目のお店です。

今回ご紹介の『らーめん改』出身の方がやられている荒川区三河島の『三極志』も筆者オススメのラーメン屋さんなので、こちらも是非チェックしてみてください。

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今回紹介のメニューの他に、定期的に限定メニューも提供している様です。

詳しくはお店のツイッターで紹介されていますので、こちらもぜひ要チェック。

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本文中で紹介のメニューとお値段

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