みなさん、『モスバーガー』では植物性由来の材料のみを使って作られたハンバーガー「グリーンバーガー＜テリヤキ＞」が販売されているのをご存知でしょうか？
毎月29日は29（ニク）の日限定のお肉たっぷりバーガーを販売しているかと思えば、ベジタリアン向けの植物由来のハンバーガーを販売したりと、ベクトルが真逆のお客さんを狙いに行っているなかなか肉食系の営業戦略に感心してしまいます。
毎月29日は29（ニク）の日ということでお肉を扱う色々なレストランでお得なキャンペーンを行なっていることがあります。チェーン系のお店でも特別メニューを提供したり、お肉の量が増えたりと色々とお得な日。今回はハンバーガーの『モス[…]
筆者は特にベジタリアンではありませんが、未体験の味にはとても興味がありますので、「グリーンバーガー＜テリヤキ＞」チャレンジさせていただきました。
『モスバーガー』グリーンバーガー＜テリヤキ＞ 発売日等データ
『モスバーガー』の「グリーンバーガー＜テリヤキ＞」は2021年9月22日、全国のモスバーガー店舗(一部除く)で発売されました。
当時の価格は単品で税込580円。
2023年8月時点では単品で590円と2年でたった10円だけの値上がりです。
ちなみに、2020年3月にも「グリーンバーガー」というメニューが発売されていて、今回はその第2弾の商品となっています。
『モスバーガー』グリーンバーガー＜テリヤキ＞ お値段とカロリー・栄養素
| お値段 | カロリー | 脂質 | タンパク質 | 炭水化物 |
| 590円（税込） | 340kcal | 13.7g | 11.0g | 43.5g |
モスバーガーのお肉を使った「テリヤキバーガー」の栄養素は下記の通り。
| お値段 | カロリー | 脂質 | タンパク質 | 炭水化物 |
| 430円（税込） | 379kcal | 17.4g | 14.6g | 40.9g |
比較してみると、カロリーは若干低く、糖質とタンパク質も低め、炭水化物は少し高めとなっています。
『モスバーガー』グリーンバーガー＜テリヤキ＞
「パキッテ」と呼ばれる別掛けのソースが付いた「グリーンバーガー＜テリヤキ＞ 590円」。
レタスのような淡い緑のバンズ。
こんな奇抜な見た目のハンバーガーは気になる人は気になるかもしれませんが、個人的には非常に食欲をそそられます。
（黒いトウモロコシとか、白いカレーとか、通常と違う色をしている食材をみるとなぜか無性に興奮してしまいます。）
なんと、マヨネーズに見えるこの白い「マヨソース」も卵不使用。
枝豆でコクを出しているとか。
「テリヤキソース」ももちろん植物性の食材のみ。てんさい、昆布のエキス、上白糖等が素材になっているそうです。
驚きです。
パティの見た目も全くお肉そのもので、加工技術の進歩にはただただ驚かされます。
それではいよいよ実食・・
言われないとプラントベースって絶対気づかない！！
あまりにもお肉を使った通常のハンバーガーと同じ味と食感。
お正月の人気格付けテレビ番組ではありませんが、目隠しして食べたらよっぽど味に鋭い方でなければお肉のハンバーガーだと思うのではないでしょうか？
筆者は絶対にわからない自信があります。
とにかくお肉の再現度の高さにビックリです。
おしまいに
筆者お肉が大好きなので、ベジタリアンやヴィーガンになるつもりは全くありませんが、植物から動物のお肉のような食感、味を再現する技術にはとても感心させられ、”もっと美味しく、もっと安くなったら良いな”と思いました。
でもやっぱり”29”の日には一ヶ月頑張ったご褒美にお肉たっぷりバーガーを・・