【麺処花田・上野店】（＠台東区・上野_御徒町）上野で味わう本格派濃厚味噌ラーメン

常に行列の超人気味噌ラーメン

上野のアメ横をから一本、昭和通りの方に入ったところにある常に行列のラーメン屋さんが「麺処　花田」です。

2020年12月現在、上野と池袋の２店舗を構える「味噌ラーメン」が自慢のお店。

立地はJRの上野駅と御徒町駅の丁度中間地点あたりですが、御徒町駅からの方が少し近い様な気がします。

上野駅は大きいので、電車を降りてから駅の外に出るまで結構歩くんですよね。

味噌ラーメンってどこで食べても同じ様な味がすると思っている方もいるかと思いますが、花田の味噌ラーメンは今までの味噌ラーメンの考えを変えてくれる一杯です。

お店はL字型のカウンターのみ15席。少々狭いですが、席は多めなので回転は比較的早いかと思います。

お店は昼も夜も基本的に並びます。平日のランチを外せば並ばずに入れることもありますが、祝日の昼は結構長めの列がスタンダード。平日の夜でも若干の列になることが多い人気店です。

超絶品「味噌（らーめん）」

野菜と大きな一枚のチャーシューが乗った花田の絶品「味噌　880円（税込み）」がこちら。

麺は味噌ラーメンにしては太めの中太の縮れ麺。もちもちというよりはもう少し弾力があり、しっかりとした歯応えがある麺です。

スープは一般的な味噌ラーメンの物よりもかなり濃厚。少し粘性がある深みとコクがあるスープです。

今まで食べた味噌ラーメンの中でもかなりのハイレベル。オススメです。

味玉味噌チャーシューつけめん

花田ではラーメンのほか、つけめんも提供しています。

こちらはいわゆる全部乗せの「味玉味噌チャーシューつけめん　1,200円（税別）」

通常の「つけめん　910円（税込み）」に「味玉」と「チャーシュー」をトッピングしたメニューです。

ちなみに、この写真、チャーシューが3枚ついていますが、通常は2枚です。

というのも、花田は食券を買ってから並ぶのですが、（店の前にもその様にお願いしている張り紙があります）筆者の前に並んでいた方等の一組みが、食券を買って、お店の方に渡して列に並んだのですが、その間に食券を買っていない方が列に並んでしまってオーダーが一組づつずれてしまった様です。

そのため、その後のお客さん達はメニューの確認のやり直し、かつ一部のお客さんには頼んでいないものが出てきたりと少し時間がかかったということで、サービスでチャーシューを1枚追加でいただきました。

実際にはそんなに待ったという感覚はないですし、見ている限りはお店の方も丁寧に対応されていたので全然問題無いかと思いました。

ただ、お店からのサービスということですのでチャーシューは有り難く頂戴いたしました。

麺はラーメンと同じ太めでしっかりとした歯応えがあります。

こちらは「ヤサイ・マシ」になります。高く積まれたネギにモヤシ、キャベツと食べ応えがあります。

スープの中にはブロックチャーシューがゴロゴロ。しっかりとした歯応えのあるチャーシューで味も濃く旨いです。

味玉はしっかりと味が染みて黄身も少しのとろみがある丁度いい具合です。

つけ麺にトッピングでついているチャーシューはラーメンについてくる大判でかなりインパクトがあるビジュアル。

かなりの大きさで見た目はインパクトがありますが、味の方も柔らかく、ほろっと崩れる美味しさで見た目同様インパクトがあります。

つけめんのスープは個人的には少し塩辛さが強く感じられ、お水を飲む量が少し多かったです。

全体的にはとても美味しいつけめんですが、個人的にはやはり「味噌（ラーメン）」の完成度の高さの印象が強いので、「味噌（ラーメン）」の方が好みです。

本文中で食べたメニューとお値段

その他のメニューとお値段

店舗詳細とアクセス

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