赤い看板に黄色と白の文字で書かれている「うまいラーメンショップ」。
北海道を除く日本全国に支店があり、街道沿いに多いことからドライブ等の際によく目にした事があるのではないでしょうか？
筆者も存在自体は知っていたのですが、自ら”うまい”と謳っている感じがちょっと自己主張強すぎな感じがして実際に足を運んだことはありませんでした。
ただ、お店を見るといつも人が入っていて混んでいる様子で、もしかして”本当にうまいのではないか？”と思い実際に食べてみたのが今から約5〜6年ほど前。
初めて入ったのが”千葉県流山市にある流山2号店”。想像以上に美味しかったのを覚えています。
結論からいうと、それ以来すっかり「ラーメンショップ」略してラーショのファンとなりました。
ラーメンショップとは
ここで少し、ラーメンショップとはどいうものかを軽くご説明。
日本全国に存在しているチェーン店で、本部は東京都の椿食堂管理有限会社。
本部からは豚骨醤油の作り方と醤油、タレ、ラーメンの丼のみが提供され、フランチャイズではありますが、各店舗の統一性は緩く、味付けやメニュー作成は比較的自由。
同じラーメンショップであっても店舗間での味やメニュー構成に違いがあります。
ラーメンとしては「東京豚骨」と言われるジャンルだそうで、醤油ラーメンの豚骨出汁を濃厚にしたものがベースです。
ちなみに「家系ラーメン」の元祖、「吉村家」の創業者、吉村実さんは平和島のラーメンショップで働きラーメンの作り方を身に付けたそうです。 このことから「家系ラーメン」のルーツはラーメンショップであるとも言われているそうです。
ニンニク、たまりラー油と言った味変アイテムも充実。
ラーメンショップ 堀切店
ラーメンショップは都内にはそれほど件数がなく、山手線等主要駅の最寄りにはお店はありません。筆者の食べ歩き行動圏内（主に荒川区、台東区、葛飾区、千代田区）では葛飾区の堀切店となります。
堀切店の場所は京成本線「堀切菖蒲園駅」から歩いて約12分。「川の手通り」という大きな道路沿いにあり、駅利用者にはちょっと厳しい立地条件。
ラーメンショップは近所のローカルユーザーか車ユーザーがターゲットの様です。
店内はL字のカウンターで8席。お昼時は常に満席に近い状態です。筆者遅めのランチ利用で14：00過ぎ頃が多いのですが、数席は空いているので座れています。
ただ、お店の外に長椅子が用意されているので、ピークの時間帯は外待ちが出ているのかもしれません。
店内は明るく、綺麗なので入りやすい雰囲気。ただ、女性はほとんどいないですね。みた限り、お客さんはほぼ男性の一人です。
ラーメンショップ 堀切店のオススメメニュー
もし初ラーメンショップなのであれば、堀切店に限らずたのむべきは「ネギラーメン」です。
ラーメンショップといえば「ネギラーメン」。
筆者も実はラーメンショップではこの「ネギラーメン」しか注文した事がありません。
（せっかくブログを開設したので今後は他のメニューにもチャンレンジしてみたいと思います。）
このネギラーメンの”ネギ”がシャキシャキで、さらにごま油の風味が効いた独特の味がして一度食べたら病みつきになる旨さなのです。
ネギを”ラーメンのタレ”と”ごま油”と謎の調味料”クマノテ”で和えるらしいのですが、この”クマノテ”というのが全くの正体不明。
↓こちらの記事で、堀切店の店主の方がインタビューに答えているのですが、店主の方でも”クマノテ”がなんなのかは分からないそう。謎ですね・・・・そして気になります。
ま、いずれにしてもこのネギが旨いのです。
ネギラーメン 850円
こちらがラーメンショップの「ネギラーメン 850円（税込み）」。
ネギ、ワカメ、チャーシュー、半熟玉子、のりが乗ったとても850円とは思えない豪華なトッピング。
スープは豚骨醤油。”中華そば”のスープよりも豚骨の風味が強く、口しにた満足感は強いので腹へりの男性受けしそうです。
麺は若干細めのストレート。少し硬めで歯応えがあり、中華そばのツルツルとした柔らかい麺よりも”食べている”という感覚があります。
このスープと麺の組み合わせが満腹感を感じさせてくれる要因かと思われます。
中華そばから家系ラーメンへの進化の過程の様にも感じられます。
そして、何よりも中毒性があるのがこのネギ。ごま油の風味が効いていて、とにかく旨いので、とりあえず食べてみてください。（謎のクマノテがなんなのかも気になりますが。。）
黄身がゼリー状の一番いい具合の半熟卵。白身もぷるっとしていて食感が気持ちいいです。
チャーシューはスタンダードなタイプで、硬さも程よくしっかりとお肉の味を感じられます。
おしまいに
駅からは少し遠いので電車ユーザーの方にとっては少し厳しい立地ですが、もしまだ「ラーメンショップ」未体験であれば是非
一度「ネギラーメン」を食べてみてください。
ちょっと懐かしく、ほっとできる味に感じられるかと思います。
本文中で紹介のメニューとお値段
| メニューとお値段 | ネギラーメン 850円 |
| ネギの旨さ | |
| コスパ | |
| オススメ度 |
店舗詳細とアクセス
| 店舗名 | ラーメンショップ 堀切店 |
| アクセス | 京成本線 堀切菖蒲園駅より徒歩約12分 |
| 営業時間 |
月曜日～土曜日 定休日 |
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