【えびそば一幻 東京ソラマチ店】（＠墨田区_押上）北海道で行列を作る有名店の濃厚えびそば

『えびそば一幻』は2008年札幌すすきので誕生した濃厚エビスープを使ったラーメンのお店です。

札幌の総本店は平日でも行列を作る人気のお店で、千歳空港や海外にも支店があります。

東京には2013年に上陸。

新宿が都内最初のお店で、2017年に東京の八重洲、2021年にスカイツリーのソラマチにお店をオープンしました。

2024年10月に運営元の「一幻フードカンパニー」の全株式を「クリエイト・レストランツHD」が取得。

クリエイト・レストランツHDは『磯丸水産』や『しゃぶ菜※』、そしてラーメン屋さんとしては『つけめんTETSU』『きみはん総本店』を運営している会社です。

※『しゃぶ菜』と『しゃぶ葉』は名前が似ているので間違えやすいですが、『しゃぶ葉』は「すかいらーく」です。

クリエイト・レストランツHDは株式を上場しているので、株を保有すると優待で半年で2,000円分、1年で計4,000円のお食事券がもらえます。

クリエイト・レストランツHDの株を保有していて、ラーメン大好きな筆者としては、優待で使えるラーメンのお店が増えたのは非常に嬉しいです。

えびそば一幻 東京ソラマチ店　メニューについて

メニューとお値段は2024年11月時点のものです

『えびそば一幻 東京ソラマチ店』のメニューは「えびみそ」、「えびしお」と「えびしょうゆ」の3種類。

スープはエビのスープそのままの”そのまま”と豚骨を加えた”あじわい”の2種類から選択。
（総本店の方には”ほどほど”という中間のスープもあるそう。）

麺も”細麺”と”太麺”からの選択となりますので組み合わせは18通り。

自分にベストの組み合わせを見つけるのは大変そうです。

• えびみそ　950円
• えびしお　950円
• えびしょうゆ　950円

えびおにぎり 200円、一幻餃子（6個）450円といったサイドメニューもあります。

えびしお（そのまま・細麺）

写真とお値段は2024年11月時点のものです

初めての注文は「えびしお　950円」にしました。

スープと麺は”そのまま”、”細麺”です。

トッピングは半玉がデフォルト。

真ん中に乗っている赤いフレークの様なものは”えび風味の天かす”です。

おたま風レンゲ。

ちょっとスープが飲みづらい・・

強烈なえびの風味のスープです。

”塩”スープということで少しあっさり目かと思っていましたが、えびの風味が強く、想像以上に濃厚。

麺はツルッとした喉越しとモチモチの食感。

一幻こだわりの「味玉」。

えびおにぎり

サイドメニューの『えびおにぎり 200円』。

ほんのりとしたえびの味のご飯にパリパリの海苔の食感がとても良い感じです。

スープに入れて”おじや”の様にして食べるのがおすすめとのこと。

確かに、これは美味い。

スープまでもちろん完食。

他の味のスープや麺もぜひ試したいです。

えびそば一幻 東京ソラマチ店　立地とお店について

『えびそば一幻 東京ソラマチ店』はスカイツリーの商業施設、「東京ソラマチ」の6階、ダイニングフロアに位置しています。

店内はカウンター7席、テーブル24席の計31席。

お昼時は並ぶと思いますが、座席数は多いので待っていればそれほど時間がかからずに入れるかと思います。

レストランフロアのテナントなので、昼休憩なし、夜は11時まで営業、定休日無しとかなり使い勝手が良いお店です。

本文中で紹介のメニューとお値段

店舗詳細とアクセス